Kalafior smażony w sosie czosnkowo - cytrynowym
Składniki:
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
- olej do smażenia
- sól
- czosnek
Kalafior rozdrobnić na "różyczki" , umyć.
W płaskim rondlu rozgrzać olej ( tyle by różyczki się w nim zanurzyły ), na rozgrzany tłuszcz wrzucać kalafior i smażyć aż się lekko "zazłoci" ( będzie półtwardy) .
Odsączyć na papierze, wyłożyć na talerz.
Sos:
Czosnek zmiażdżyć, dodać sól i rozetrzeć.
Dodać soku z cytryny i oliwy z oliwek i ubić ręcznie ( jak kogel mogel ) lub zmiksować mikserem.
Polać kalafior.