Ekonomiczna sałatka z buraczków
Dlaczego ekonomiczna?Kiedy gotujemy zupę buraczkową lub czerwony barszczyk, zazwyczaj nie zjadamy ugotowanych w zupie buraków, których potrzeba sporo do zrobienia wywaru. Zamiast wyrzucać możemy je wykorzystać do zrobienia sałatki:
Trzy średniej wielkości pokrojone w plastry i ugotowane w zupie buraczki wyjmujemy z niej i odcedzamy na sicie, kroimy w małą kostkę.
W małą kostkę kroimy też : 4-5 sztuk niedużych ogórków kiszonych obranych ze skórki, 3 ugotowane na twardo jajka, cebulkę.
Do całości dodajemy pokrojoną natkę pietruszki, sól, majonez. Mieszamy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz