Pożywna sałatka na majówkę
W dodatku prosta i szybka do zrobienia.
Składniki:
- kasza kuskus
- kabaczek albo cukinia
- pomidory
- oliwki
- sól
- tłuszcz do smażenia
- oliwa z oliwek opcjonalnie
Kaszę kuskus zalewamy w garnku lub salaterce osolonym wrzątkiem ( w proporcji np. na 1 szklankę kuskusu dajemy 1 1/4 szklanki wody ) przykrywamy i czekamy aż napęcznieje i zmięknie, trwa to ok. 5 minut. Można dodać do wody nieco oliwy z oliwek lub innego tłuszczu by się nie zlepiała.
Kabaczek lub cukinię myjemy, obieramy lub nie i kroimy w kostkę. Dusimy chwilę na tłuszczu na patelce ( można podlać odrobiną wody ) aż zmięknie.
Pomidory obieramy ze skóry lub nie, kroimy w kostkę. oliwki kroimy na plasterki lub ćwiartki .
Kabaczek, pomidory, oliwki dodajemy do kaszy kuskus, doprawiamy solą i ewentualnie odrobiną oliwy z oliwek. Mieszamy.
Umieszczamy w szklanym zamykanym pojemniczku lub pudełeczku z polipropylenu ( plastik oznaczony nr.5 ) wolnego od bisfenolów ( bisfenol free) i możemy zabrać w teren. Nie zapomnijcie o widelcu ;)
Smacznego i udanej majówki ;)
