11 lip 2015

Kalafior smażony w sosie czosnkowo - cytrynowym

Kalafior smażony w sosie czosnkowo - cytrynowym



Składniki:

- kalafior
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
- olej do smażenia 
- sól
- czosnek

Kalafior rozdrobnić na "różyczki" , umyć.
W płaskim rondlu rozgrzać olej ( tyle by różyczki się w nim zanurzyły ), na rozgrzany tłuszcz wrzucać kalafior i smażyć aż się lekko "zazłoci" ( będzie półtwardy) .
Odsączyć na papierze, wyłożyć na talerz.

Sos:


Czosnek zmiażdżyć, dodać sól i rozetrzeć. 
Dodać soku z cytryny i oliwy z oliwek i ubić ręcznie ( jak kogel mogel ) lub zmiksować mikserem.
Polać kalafior.