13 wrz 2015
IZRAEL cz.2 : " Mury Jerozolimy - mur apartheidu czy mur bezpieczenstwa ? " - wehikuł czasu c.d.n
IZRAEL cz.2 : " Mury Jerozolimy - mur apartheidu czy mur bezpieczeństwa ? " - wehikuł czasu c.d.n
> Tutaj poprzedni cz.2 : Mury obronne Starego Miasta
" Mur apartheidu" czy "mur bezpieczeństwa"?
"Murem apartheidu" nazwał współczesną konstrukcję wzniesioną i rozbudowywaną na terenie Izraela Międzynarodowy Trybunał Sprawiedliwości w Hadze, który w 2004 r. określił ją jako sprzeczną z międzynarodowym prawem.
Izrael rozbudowuje ją i nazywa "murem/barierą bezpieczeństwa " "płotem rozdzielającym", "murem separacji".
c.d.n
> Tutaj następny cz.3 : "Stara Jerozolima - miasto trzech religii"
8 wrz 2015
Zupa - krem z dyni
Zupa - krem z dyni
Nadchodzi sezon na jesienne warzywa więc na prośbę zamieszczam przepis zupy z dyni, która bardzo mi smakuje :)
Składniki:
- 75 dag dyni- cebula
- łyżka masła
- 3 szklani bulionu warzywnego
- łyżeczka musztardy
- 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
(niekoniecznie)
- 10 dag kwaśnej śmietany
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
(niekoniecznie)
- 4 łyżeczki wyłuskanych nasion
dyni
- cukier ( ja nie dodaję )
- sól
- pieprz
Drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojony w kostkę miąższ dyni i bulion.
Gotować ok 15 minut aż dynia będzie miękka, zmiksować.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, musztardą i octem.
Śmietanę wymieszać z mąką ( ja mąki nie dodaję) , dodać do zupy , zagotować ( przy dodawaniu samej śmietany nie trzeba już gotować )
Zupę rozlać do bulionówek. Każdą porcję posypać łyżeczką uprażonych na patelni nasion dyni i posypać szczypiorkiem.
Podawać z kostkami grzanek z bułki lub razowego chleba.
Zobacz zupę z dyni na mleku > TUTAJ
5 wrz 2015
IZRAEL cz.2 : " Mury Jerozolimy - mury obronne Starego Miasta " - wehikuł czasu
IZRAEL cz.2 : " Mury Jerozolimy - mury obronne Starego Miasta " - wehikuł czasu
Zwiedzanie zaczynaliśmy od Jerozolimy ( hebr. Jeruszalajim, arab. Al-Kuds lub Uruszalim ),
która liczy ok. 800 tys. mieszkańców. To jedno z najstarszych miast (od drugiego tysiąclecia p.n.e istniało tu osiedle ludzkie w dolinie Cedronu, z tego okresu pochodzą również wzmianki o Jerozolimie zanotowane w starożytnym Egipicie ) pobudza wyobraźnię swoją symboliką.
W tym poście jednak moja refleksja dotyczyć będzie murów, zarówno tych starożytnych jak i współczesnych...
Wyodrębniały one z otwartego krajobrazu przestrzeń wspólną dla grupy ludzi już w epoce neolitu ( np. Jerycho ) ale wyodrębniały też z przestrzeni codziennej - przestrzeń sacrum, czasem dostępną tylko dla wybranych. Ich zadaniem była ochrona przed niebezpieczeństwem z zewnątrz ( z czasem zaczęły pełnić również rolę reprezentacyjną ) , w przypadku świątyń oddzielenie od świata profanum.
Mury wydzielając przestrzeń z jednej strony łączą daną wspólnotę ludzi, z drugiej dzielą od innych ludzi, nie tylko od wrogów... Przypomnijmy choćby mur berliński..
W Izraelu też to jest widoczne. Istnieją w nim nie tylko starożytne mury ale także współczesne, które oddzielają od wrogów, ale paradoksalnie otacza się nimi ( albo otacza nimi innych ) okupant na tych ziemiach, co za tym idzie oddzielone są od siebie nawet rodziny....
W tym poście jednak moja refleksja dotyczyć będzie murów, zarówno tych starożytnych jak i współczesnych...
Wyodrębniały one z otwartego krajobrazu przestrzeń wspólną dla grupy ludzi już w epoce neolitu ( np. Jerycho ) ale wyodrębniały też z przestrzeni codziennej - przestrzeń sacrum, czasem dostępną tylko dla wybranych. Ich zadaniem była ochrona przed niebezpieczeństwem z zewnątrz ( z czasem zaczęły pełnić również rolę reprezentacyjną ) , w przypadku świątyń oddzielenie od świata profanum.
Mury wydzielając przestrzeń z jednej strony łączą daną wspólnotę ludzi, z drugiej dzielą od innych ludzi, nie tylko od wrogów... Przypomnijmy choćby mur berliński..
W Izraelu też to jest widoczne. Istnieją w nim nie tylko starożytne mury ale także współczesne, które oddzielają od wrogów, ale paradoksalnie otacza się nimi ( albo otacza nimi innych ) okupant na tych ziemiach, co za tym idzie oddzielone są od siebie nawet rodziny....
Mury obronne Starego Miasta
Już
przejeżdżając przez miasto autobusem zachwyciła mnie biel kamiennych
murów obronnych. Podobne mury pamiętałam ze stolicy Syrii lecz tamte
wydawały się bardziej żółtawe. Te w Jerozolimie stanowią też większą
"ciągłość" i pewnie zostały odrestaurowane. Można je też podziwiać z
jakiejś odległości , podczas gdy w Damaszku ze względu na
ciaśniejszą zabudowę wokół murów z daleka nie było ich tak dobrze widać i nie
można było podziwiać w całej okazałości.
Mury miejskie w Jerozolimie zostały rozebrane w 1218 r. po wyprawach krzyżowych, ponieważ muzułmanie obawiali się zajęcia ważnej fortecy przez krzyżowców i chcieli w ten sposób zmniejszyć jej znaczenie. Mimo tego krzyżowcy, już nie dzięki walkom ale układom dyplomatycznym i tak zajęli miasto w 1229 r.
Fortyfikacje Jerozolimy odbudowano dopiero na rozkaz sułtana Sulejmana Wspaniałego, najpotężniejszego władcy imperium osmańskiego i przetrwały one do dzisiaj. Związana jest z tym legenda, w/g której sułtanowi przyśnił się koszmar: chciał go pożreć lew. Zinterpretowano go jako lwa Judy, symbol Jerozolimy, którą kilkanaście lat wcześniej zdobył ojciec Sulejmana - Selim I. Miasto było wtedy pozbawione murów. Gdy na polecenie Sulejmana rozpoczęto budowę murów obronnych koszmarne sny przestały nękać władcę.
W murze długości 5 km było początkowo siedem bram, obecnie jest ich osiem. Wzmacniały go liczne baszty. Jest miejscami wysoki na 15 metrów przy trzymetrowej grubości. Jeśli ktoś będzie miał sporo czasu, warto wybrać się na spacer po murach ( odcinek północny od Bramy Jafy do Bramy Lwów, lub południowy z wejściem od zewnętrznej strony muru, zaraz za cytadelą i kończący się przy Bramie Gnojnej. Północny mur zamknięty w piątki ).
Bramy, które zapamiętałam to :
- Brama Jaffy ( hebr. Sza'arJafo, arab. Bab al-Chalil )
- powstała na początku drogi z Jerozolimy do środziemnomorskiego portu
w Jaffie. Był to główny szlak pielgrzymów. Arabska nazwa znaczy "Brama
Przyjaciela", ponieważ tędy można było udać się takżę w stronę Hebronu,
gdzie znajduje się grób patriarchy Abrahama, nazywanego w tradycji
muzułmańskiej przyjacielem Boga.
- Brama Damasceńska ( hebr. Sza'ar Szechem tj. Brama Sychem, arab. Bab al-Amud, czyli Brama
Kolumny )
- najwspanialsza z bram, potężną budowlę wieńczą ozdobne blanki. By ją
podziwiać w całej okazałości najlepiej jest wyjść przed mur.
- Brama Gnojna ( hebr. Sza'ar ha-Aszpot, arab. Bab al-Maghariba tj. Brama Maurów)
- znajduje się w południowej części muru. Nazwa pochodzi z czasów
kiedy władze bizantyjskie chcąc zemscic się na Żydach, za poparcie
udzielone Persom w 614 r., nakazały wyrzucać tu nieczystości.
Arabska nazwa natomiast odwołuje się do istniejącej do 1967r , tuż za
bramą dzielnicy emigrantów z Maghrebu ( Maroko, Algieria Tunezja )
Obok tej bramy można wejść na teren wykopalisk archeologicznych
( Ophel Jerusalem Archological Park ), znajdują się tu pozostałości
budynków ze starożytności, ruiny pałacu kalifa Umara oraz budowli
z czasów wypraw krzyżowych.
- Złota Brama ( hebr. Sza'ar ha_Rachamim, arab. bab ar Rahma )
- zgodnie wierzeniami religijnych Żydów ma wejść przez nią Mesjasz,
który zapoczątkuje Królestwo Boże na ziemi, dlatego muzułmanie na
wszelki wypadek ją zamurowali :D Przy niej jest cmentarz muzułmański,
więc nawet po śmierci bronią tego przejścia ;)
- Brama Lwów ( Brama św. Szczepana, hebr. Sza'ar ha-Arajot, arab. Bab Sitti Marjam )
- na jej zewnętrznej stronie znajdziemy płaskorzeźby lwów. Ponoć
umieszczono je tam na pamiątkę koszmaru męczącego sułtana Sulejmana
Wspaniałego ( o którym pisałam wyżej )
Najprawdopodobniej jednak upamiętniają zwycięską wojnę mameluckiego
sułtana Bajbarsa z krzyżowcami w połowie XIII w., ponieważ symbolem
tego władcy był właśnie lew.
- Brama Syjońska - znajduje się w dzielnicy ormiańskiej, przy południowej części muru Starego
Miasta.
Sklepione, "załamane" przejście pod basztą Bramy Syjońskiej to
oryginalne rozwiązanie z okresu budowy murów. Miało uniemożliwiać
atakującym miasto korzystanie z taranu i frontalny atak.
By zwiedzić mury , wchodzi się schodami tuż za przejściem przez Bramę Jaffy, trzeba sprawdzić godziny otwarcia, północny mur zamknięty w piątki, należy kupić bilety.
Mury miejskie w Jerozolimie zostały rozebrane w 1218 r. po wyprawach krzyżowych, ponieważ muzułmanie obawiali się zajęcia ważnej fortecy przez krzyżowców i chcieli w ten sposób zmniejszyć jej znaczenie. Mimo tego krzyżowcy, już nie dzięki walkom ale układom dyplomatycznym i tak zajęli miasto w 1229 r.
Fortyfikacje Jerozolimy odbudowano dopiero na rozkaz sułtana Sulejmana Wspaniałego, najpotężniejszego władcy imperium osmańskiego i przetrwały one do dzisiaj. Związana jest z tym legenda, w/g której sułtanowi przyśnił się koszmar: chciał go pożreć lew. Zinterpretowano go jako lwa Judy, symbol Jerozolimy, którą kilkanaście lat wcześniej zdobył ojciec Sulejmana - Selim I. Miasto było wtedy pozbawione murów. Gdy na polecenie Sulejmana rozpoczęto budowę murów obronnych koszmarne sny przestały nękać władcę.
W murze długości 5 km było początkowo siedem bram, obecnie jest ich osiem. Wzmacniały go liczne baszty. Jest miejscami wysoki na 15 metrów przy trzymetrowej grubości. Jeśli ktoś będzie miał sporo czasu, warto wybrać się na spacer po murach ( odcinek północny od Bramy Jafy do Bramy Lwów, lub południowy z wejściem od zewnętrznej strony muru, zaraz za cytadelą i kończący się przy Bramie Gnojnej. Północny mur zamknięty w piątki ).
Bramy, które zapamiętałam to :
- Brama Jaffy ( hebr. Sza'arJafo, arab. Bab al-Chalil )
- powstała na początku drogi z Jerozolimy do środziemnomorskiego portu
w Jaffie. Był to główny szlak pielgrzymów. Arabska nazwa znaczy "Brama
Przyjaciela", ponieważ tędy można było udać się takżę w stronę Hebronu,
gdzie znajduje się grób patriarchy Abrahama, nazywanego w tradycji
muzułmańskiej przyjacielem Boga.
Według wierzeń żydowskich w murze bramy ukryta jest mezuza z
fragmentem Tory napisanym przez Jahwe.
Wyłom, przez który obecnie przejeżdżają samochody, powstał dla cesarza
Niemiec, Wilhelma II, który odwiedził Jerozolimę w 1898r.
Kolumny )
- najwspanialsza z bram, potężną budowlę wieńczą ozdobne blanki. By ją
podziwiać w całej okazałości najlepiej jest wyjść przed mur.
- Brama Gnojna ( hebr. Sza'ar ha-Aszpot, arab. Bab al-Maghariba tj. Brama Maurów)
- znajduje się w południowej części muru. Nazwa pochodzi z czasów
kiedy władze bizantyjskie chcąc zemscic się na Żydach, za poparcie
udzielone Persom w 614 r., nakazały wyrzucać tu nieczystości.
Arabska nazwa natomiast odwołuje się do istniejącej do 1967r , tuż za
bramą dzielnicy emigrantów z Maghrebu ( Maroko, Algieria Tunezja )
Obok tej bramy można wejść na teren wykopalisk archeologicznych
( Ophel Jerusalem Archological Park ), znajdują się tu pozostałości
budynków ze starożytności, ruiny pałacu kalifa Umara oraz budowli
z czasów wypraw krzyżowych.
- Złota Brama ( hebr. Sza'ar ha_Rachamim, arab. bab ar Rahma )
- zgodnie wierzeniami religijnych Żydów ma wejść przez nią Mesjasz,
który zapoczątkuje Królestwo Boże na ziemi, dlatego muzułmanie na
wszelki wypadek ją zamurowali :D Przy niej jest cmentarz muzułmański,
więc nawet po śmierci bronią tego przejścia ;)
- Brama Lwów ( Brama św. Szczepana, hebr. Sza'ar ha-Arajot, arab. Bab Sitti Marjam )
- na jej zewnętrznej stronie znajdziemy płaskorzeźby lwów. Ponoć
umieszczono je tam na pamiątkę koszmaru męczącego sułtana Sulejmana
Wspaniałego ( o którym pisałam wyżej )
Najprawdopodobniej jednak upamiętniają zwycięską wojnę mameluckiego
sułtana Bajbarsa z krzyżowcami w połowie XIII w., ponieważ symbolem
tego władcy był właśnie lew.
- Brama Syjońska - znajduje się w dzielnicy ormiańskiej, przy południowej części muru Starego
Miasta.
Sklepione, "załamane" przejście pod basztą Bramy Syjońskiej to
oryginalne rozwiązanie z okresu budowy murów. Miało uniemożliwiać
atakującym miasto korzystanie z taranu i frontalny atak.
By zwiedzić mury , wchodzi się schodami tuż za przejściem przez Bramę Jaffy, trzeba sprawdzić godziny otwarcia, północny mur zamknięty w piątki, należy kupić bilety.
> Tutaj cz.2 : "Mur apartheidu czy mur bezpieczeństwa? "
23 sie 2015
Tabbouleh ( tabule / tebule ) - syryjska sałatka z natki pietruszki - oryginalny przepis
Tabbouleh ( tabule / tebule ) - syryjska sałatka z natki pietruszki - oryginalny przepis
Przepis oryginalny od cioci z Syrii.
Drobną kaszę bulgur ( pszeniczna ) wypłukać, lekko podgotować ( garść ) i ostudzić.
Drobną kaszę bulgur ( pszeniczna ) wypłukać, lekko podgotować ( garść ) i ostudzić.
Duży pęczek natki pietruszki umyć, posiekać bardzo drobno ( pietruszki ma być znacznie więcej niż kaszy i innych składników ).
Wycisnąć sok z połowy cytryny i polać pietruszkę ( ma być lekko kwaśna w smaku )
Pomidory i ogórki obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę,to samo z cebulą.
Dodać do pietruszki, posolić i wymieszać.
Wstawić do lodówki by się "przegryzło".
PS. Jeśli nie mamy kaszy bulgur, możemy dodać kuskus lub zrobić bez kaszy ( dla np. bezglutenowców )
Zobacz TUTAJ > Kubba - z syryjskiego stołu - oryginalny przepis
Zobacz TUTAJ > Fasolka z mięsem po syryjsku
Zobacz TUTAJ > Sałatka z kaszy bulgur - syryjska inspiracja
Zobacz TUTAJ > Musabaha (musebaha), syryjska pasta z ciecierzycy ( hummus ) - oryginalny przepis
Wartości odżywcze ugotowanej kaszy bulgur (w 100 g)
Wartość energetyczna - 83 kcal
Białko ogółem - 3.08 g
Tłuszcz - 0.24 g
Węglowodany - 18.58 g (w tym cukry - 0.10)
Błonnik - 4,5 g
Minerały
Wapń – 10 mg
Żelazo - 0.96 mg
Magnez - 32 mg
Fosfor - 40 mg
Potas - 68 mg
Sód – 5 mg
Cynk - 0.57 mg
Witaminy
Tiamina (B1) – 0.057 mg
Ryboflawina (B2) – 0.028 mg
Niacyna (B3) - 1.000 mg
Witamina B6 - 0.083 mg
Kwas foliowy - 18 ug
Witamina A – 2 IU
Witamina E - 0.01 mg
Witamina K - 0.5 ug
Źródło danych: USDA National Nutrient Database
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Wartość energetyczna - 83 kcal
Białko ogółem - 3.08 g
Tłuszcz - 0.24 g
Węglowodany - 18.58 g (w tym cukry - 0.10)
Błonnik - 4,5 g
Minerały
Wapń – 10 mg
Żelazo - 0.96 mg
Magnez - 32 mg
Fosfor - 40 mg
Potas - 68 mg
Sód – 5 mg
Cynk - 0.57 mg
Witaminy
Tiamina (B1) – 0.057 mg
Ryboflawina (B2) – 0.028 mg
Niacyna (B3) - 1.000 mg
Witamina B6 - 0.083 mg
Kwas foliowy - 18 ug
Witamina A – 2 IU
Witamina E - 0.01 mg
Witamina K - 0.5 ug
Źródło danych: USDA National Nutrient Database
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Wartości odżywcze ugotowanej kaszy bulgur (w 100 g)
Wartość energetyczna - 83 kcal
Białko ogółem - 3.08 g
Tłuszcz - 0.24 g
Węglowodany - 18.58 g (w tym cukry - 0.10)
Błonnik - 4,5 g
Minerały
Wapń – 10 mg
Żelazo - 0.96 mg
Magnez - 32 mg
Fosfor - 40 mg
Potas - 68 mg
Sód – 5 mg
Cynk - 0.57 mg
Witaminy
Tiamina (B1) – 0.057 mg
Ryboflawina (B2) – 0.028 mg
Niacyna (B3) - 1.000 mg
Witamina B6 - 0.083 mg
Kwas foliowy - 18 ug
Witamina A – 2 IU
Witamina E - 0.01 mg
Witamina K - 0.5 ug
Źródło danych: USDA National Nutrient Database
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Wartość energetyczna - 83 kcal
Białko ogółem - 3.08 g
Tłuszcz - 0.24 g
Węglowodany - 18.58 g (w tym cukry - 0.10)
Błonnik - 4,5 g
Minerały
Wapń – 10 mg
Żelazo - 0.96 mg
Magnez - 32 mg
Fosfor - 40 mg
Potas - 68 mg
Sód – 5 mg
Cynk - 0.57 mg
Witaminy
Tiamina (B1) – 0.057 mg
Ryboflawina (B2) – 0.028 mg
Niacyna (B3) - 1.000 mg
Witamina B6 - 0.083 mg
Kwas foliowy - 18 ug
Witamina A – 2 IU
Witamina E - 0.01 mg
Witamina K - 0.5 ug
Źródło danych: USDA National Nutrient Database
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Kasza
bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren
pszenicy durum - najbardziej wartościowej odmiany pszenicy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Kasza
bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren
pszenicy durum - najbardziej wartościowej odmiany pszenicy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Kasza
bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren
pszenicy durum - najbardziej wartościowej odmiany pszenicy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Kasza
bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren
pszenicy durum - najbardziej wartościowej odmiany pszenicy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Kasza
bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren
pszenicy durum - najbardziej wartościowej odmiany pszenicy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
Kasza
bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren
pszenicy durum - najbardziej wartościowej odmiany pszenicy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html
23 lip 2015
Ciasto ze szpinaku "Leśny mech "
Ciasto ze szpinaku - " Leśny mech "
Przepis do znajomej z pewnej imprezy, w której uczestniczyłam i miałam okazję pierwszy raz spróbować tego ciasta.
CIASTO :
- 450g mrożonego rozdrobnionego szpinaku ( rozmrozić i dobrze odsączyć )
- 3/4 szklanki cukru ( ktoś woli mniej słodkie dodaje mniej )
- 3 jajka
- 1 1/3 szklanki oleju
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka z cukrem zmiksować, powoli dodawać olej i dalej miksować. Dodawać mąkę z proszkiem.
Dodać szpinak i wymieszać łyżką.
Piec około 1 godziny do "suchego patyczka " ( wsuwamy patyczek w ciasto i wyjmujemy, jak się klei to znaczy że ciasto nie jest jeszcze upieczone, jak jest suchy to znaczy, że ciasto już upieczone ) w temperaturze 180 stopni.
Po wystudzeniu ściąć cienko wierzch ( skórkę ) następnie ściąć płaski kawałek do rozdrobnienia.
Posmarować jednym z poniższych kremów:
KREM 1
300 ml śmietany 30% ubić dodając pod koniec 2 śmietany "fix" z cukrem waniliowym i odrobiną cukru pudru.
Wyłożyć na ciasto ( można wcześniej trochę nasączyć ciasto ). Posypać warstwą skruszonego ciasta i lekko docisnąć dłonią. na wierzchu posypać owocami granatu lub żurawiny itp. ( można poeksperymentować, ja lubię z owocem granatu )
KREM 2
- 200 ml śmietany 30% lub 36%
- 2 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru
- skórka z 1 cytryny
Wszystkie składniki dobrze ubić i nałożyć na ciasto jak wyżej, dekorując owocami granatu.
Ciasto schłodzić w lodówce.
![]() |
| fot.PS.przelotem |
22 lip 2015
Fasolka z mięsem po syryjsku.
Fasolka z mięsem po syryjsku
Wszystkie przepisy które oznaczę " po syryjsku" mam od cioci, która gotowała tak na co dzień a
teraz gotuję sobie czasem ja :).
Sama pewnie zaczerpnęła je od autochtonów, mieszkając tam, więc mogą to nie być potrawy pochodzące z Syrii ale takie , które tam były znane i gotowane.
Składniki:
- wołowina lub pierś z kurczaka
- fasola
- cebula
- pomidory
- czosnek
- rozkruszona suszona mięta
Drobno pokrojone w kostkę mięso podsmażyć na oleju.
Pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną fasolę i usmażone mięso wrzucić do garnka podlać gorącą wodą i dusić do miękkości.
Pod koniec dodać pokrojone pomidory, posolić, można dodać pieprzu, zmiażdżony czosnek i miętę i dusić jeszcze chwilę .
Podawać z ryżem lub chlebem, albo jak ktoś woli bez dodatków.
PS. Jeśli ktoś nie je mięsa może sobie zrobić wersję wege, ważnym dodatkiem, który nadaje charakterystyczny bliskowschodni smak tej potrawie jest mięta. Należy o niej pamiętać również w wersji bezmięsnej,
PS. Jeśli ktoś nie je mięsa może sobie zrobić wersję wege, ważnym dodatkiem, który nadaje charakterystyczny bliskowschodni smak tej potrawie jest mięta. Należy o niej pamiętać również w wersji bezmięsnej,
Zobacz TUTAJ > Tabbouleh ( tebule ) sałatka syryjska z natki pietruszki
13 lip 2015
Izrael cz.1 "Pomylony paszport, zaginiona walizka i flay wiza " - wehikuł czasu
IZRAEL cz.1 - Pomylony paszport, zaginiona walizka i flay wiza
Wyjazd do Izraela był typową wycieczką turystyczną z biura turystycznego, dla mnie sponsorowaną, lecz mimo to i tak wahałam się czy pojechać ze względu na zdrowie.
Pierwszy raz miałam wziąć udział w takiej "objazdówce" ( Izrael, Palestyna, Jordania ).
Już na lotnisku w Polsce okazało się, że nie wszyscy polecą....Jedna z kobiet zorientowała się, że ma paszport męża zamiast swojego, który zostawiła w domu.... Kobitka się nieźle załatwiła, wycieczka opłacona a nie poleciała.
Lot był znośny, jakieś ponad 4 godziny ( dziwne że dłużej o godzinę niż dawniej do Syrii, ale może dlatego, że teraz samolot był mniejszy ).
Wylądowaliśmy późnym wieczorem. Lotnisko Ben Guriona w Tel-Avivie olbrzymie. Co ciekawe ponoć oddział europejski światowej organizacji zrzeszającej operatorów lotnisk, uznał to lotnisko za
najbezpieczniejsze europejskie lotnisko..... Europejskie! Na Bliskim Wschodzie?..... To sporo mówi ;)
Podstawową sprawą, którą trzeba było załatwić na lotnisku była tzw. "flay wiza".
Jeśli ktoś ma w planach kolejne podróże do niektórych krajów arabskich niewskazane jest posiadanie w paszporcie pieczątek ze wszystkich przejść granicznych w Izraelu ( również egipskich i jordańskich pieczątek z tych przejść ) , ponieważ zwyczajnie nie zostanie wpuszczony potem do takich krajów jak Syria, Liban i Emiraty Arabskie.
Po przylocie, w kolejce do okienka kontroli byłam zestresowana, moja znajomość angielskiego jest w stopniu szczątkowym....przy okienku podałam paszport, wydukałam tylko:
- Flay wiza please....
Babka coś do mnie powiedziała, nic nie zrozumiałam, powtórzyłam prośbę, poddenerwowała się.
Zaczęła coś mówić podniesionym głosem najpierw do mnie, ja jej mówię że nie znam angielskiego, potem do swojego kolegi w drugim okienku, jednocześnie nerwowo gestykulując....
Zestresowałam się jeszcze bardziej bo widać było, że jest wkurzona, za chwilę wybuchnie i chyba mnie, upierającą się o otrzymanie "flay wizy" deportuje :D
W końcu straciła cierpliwość, wykonała ręką gest, który znaczył "wyp... stąd".... no to poszłam dalej ....
Nie było w sumie żadnej innej kontroli, co mnie nieco zdziwiło. ( Jak się potem okazało w hotelu bagaż rejestrowany był "przetrzepany", bo widać było że w nim grzebano. Nie wiem czy na lotnisku w Polsce przed wylotem czy już w Tel-Avivie przed wrzuceniem na taśmę )
Po odebraniu z taśmy bagażu rejestrowanego cała wycieczka załadowała się do podstawionego autobusu. Prawie wszyscy już się usadowili gdy weszła pilotka i oznajmiła :
- Uwaga! Proszę państwa, jeśli ktoś ma granatową walizkę, proszę sprawdzić czy do bagażnika włożył swoją, żeby potem nie było tak , że jedynym ubiorem dla niego będzie habit zakonny....
Okazało się bowiem, że ktoś podmienił walizkę siostrze zakonnej. :D
W sumie mogło by być zabawnie paradować w habicie w czasie takiego upału, zawsze to jakieś nowe doświadczenie a i do kościołów może by wpuszczali bez kolejki tylnym wejściem dla personelu a nie dla turystów ;)
Po wyjaśnieniu sprawy z walizką zakonnicy, wyruszyliśmy do Betlejem, ponieważ tam mieliśmy pierwszy nocleg.
Co ciekawe mimo iż wjeżdżaliśmy na terytorium Autonomii Palestyńskiej do strefy A, czyli tam gdzie nie wpuszczają Izraelczyków, przy punkcie kontrolnym nawet nas nie zatrzymano.
( o tym więcej w zakładce "Palestyna " - TUTAJ w przygotowaniu )
Jeśli ktoś ma w planach kolejne podróże do niektórych krajów arabskich niewskazane jest posiadanie w paszporcie pieczątek ze wszystkich przejść granicznych w Izraelu ( również egipskich i jordańskich pieczątek z tych przejść ) , ponieważ zwyczajnie nie zostanie wpuszczony potem do takich krajów jak Syria, Liban i Emiraty Arabskie.
Po przylocie, w kolejce do okienka kontroli byłam zestresowana, moja znajomość angielskiego jest w stopniu szczątkowym....przy okienku podałam paszport, wydukałam tylko:
- Flay wiza please....
Babka coś do mnie powiedziała, nic nie zrozumiałam, powtórzyłam prośbę, poddenerwowała się.Zaczęła coś mówić podniesionym głosem najpierw do mnie, ja jej mówię że nie znam angielskiego, potem do swojego kolegi w drugim okienku, jednocześnie nerwowo gestykulując....
Zestresowałam się jeszcze bardziej bo widać było, że jest wkurzona, za chwilę wybuchnie i chyba mnie, upierającą się o otrzymanie "flay wizy" deportuje :DW końcu straciła cierpliwość, wykonała ręką gest, który znaczył "wyp... stąd".... no to poszłam dalej ....
Po chwili zrozumiałam przyczynę jej poirytowania....miałam wsadzony w paszport świstek, który był "flay wizą" ale nie wiedziałam, że kobieta "z automatu" ją wsadziła w paszport na początku jak sprawdzała dane i domagałam się jej już ją mając :D :D
Nie było w sumie żadnej innej kontroli, co mnie nieco zdziwiło. ( Jak się potem okazało w hotelu bagaż rejestrowany był "przetrzepany", bo widać było że w nim grzebano. Nie wiem czy na lotnisku w Polsce przed wylotem czy już w Tel-Avivie przed wrzuceniem na taśmę )
Po odebraniu z taśmy bagażu rejestrowanego cała wycieczka załadowała się do podstawionego autobusu. Prawie wszyscy już się usadowili gdy weszła pilotka i oznajmiła :
- Uwaga! Proszę państwa, jeśli ktoś ma granatową walizkę, proszę sprawdzić czy do bagażnika włożył swoją, żeby potem nie było tak , że jedynym ubiorem dla niego będzie habit zakonny....
Okazało się bowiem, że ktoś podmienił walizkę siostrze zakonnej. :D
W sumie mogło by być zabawnie paradować w habicie w czasie takiego upału, zawsze to jakieś nowe doświadczenie a i do kościołów może by wpuszczali bez kolejki tylnym wejściem dla personelu a nie dla turystów ;)
Po wyjaśnieniu sprawy z walizką zakonnicy, wyruszyliśmy do Betlejem, ponieważ tam mieliśmy pierwszy nocleg.
Co ciekawe mimo iż wjeżdżaliśmy na terytorium Autonomii Palestyńskiej do strefy A, czyli tam gdzie nie wpuszczają Izraelczyków, przy punkcie kontrolnym nawet nas nie zatrzymano.
( o tym więcej w zakładce "Palestyna " - TUTAJ w przygotowaniu )
11 lip 2015
Kalafior smażony w sosie czosnkowo - cytrynowym
Kalafior smażony w sosie czosnkowo - cytrynowym
Składniki:
- kalafior - sok z cytryny
- oliwa z oliwek
- olej do smażenia
- sól
- czosnek
Kalafior rozdrobnić na "różyczki" , umyć.
W płaskim rondlu rozgrzać olej ( tyle by różyczki się w nim zanurzyły ), na rozgrzany tłuszcz wrzucać kalafior i smażyć aż się lekko "zazłoci" ( będzie półtwardy) .
Odsączyć na papierze, wyłożyć na talerz.
Sos:
Czosnek zmiażdżyć, dodać sól i rozetrzeć.
Dodać soku z cytryny i oliwy z oliwek i ubić ręcznie ( jak kogel mogel ) lub zmiksować mikserem.
Polać kalafior.
10 lip 2015
Napój z natki pietruszki
NAPÓJ Z NATKI PIETRUSZKI
Smaczny i zdrowy, dobry na upalne dni.
Składniki :
- 1 pęczek natki pietruszki- sok z 1 cytryny
- miód ( lub cukier)
- woda
Przy pomocy blendera
- Natkę pietruszki myjemy, dolewamy trochę przegotowanej ostudzonej wody, rozdrabniamy blenderem na papkę. Przecedzamy przez sitko do innego naczynia.
- Pozostałą pulpę znowu zalewamy wodą i znów miksujemy blenderem oraz przecedzamy i odsączamy przez sitko.
- Do soku z pietruszki dodajemy sok z cytryny i miód do smaku, uzupełniamy większą ilością wody i mieszamy.
wtedy pewnie "ucieknie" nam mniej wit C z pietruszki.
Wykorzystując thermomix
Jeśli posiadasz robot kuchenny zwany "termomixem" możesz skorzystać z niego w/g przepisu:
- Do naczynia miksującego wrzucić natkę pietruszki i sok z cytryny - miksować 20 sekund, obroty na pozycję "turbo".
- Dolać wodę i jeszcze raz zmiksować- czas 10 sekund, obroty w pozycji "turbo".Przecedzić przez sitko.
- Osłodzić miodem.
Jeśli posiadasz specjalna maszynkę do robienia soków z roślin liściastych to oczywiście można z niej skorzystać. :)
Dlaczego warto pić:
Natka pietruszki zawiera żelazo ( 5mg w 100 g ), wit.C ( 177mg, więcej niż w cytrusach ) , beta-karoten ( 5510µg ), wit.E ( 3,1 mg ), kwas foliowy ( 170µg ), sole mineralne: magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan.
Zawiera olejek eteryczny, którego główne składniki to apiol i mirystycyna
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
Wzmacnia, wpływa korzystnie na wzrok, cerę. Działa dezynfekująco i moczopędnie ( w olejku eterycznym zawiera apiol i mirystycynę), pomaga w leczeniu kamicy nerkowej.http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
Żucie listków poleca się palaczom i spożywającym czosnek, ponieważ likwiduje nieświeży oddech.
µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
5510 µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
w 100 g jest 5 mg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
w 100 g jest 5 mg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
w 100 g jest 5 mg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
w 100 g jest 5 mg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy_37300.html
Zawiera terpeny pobudzające wytwarzanie śliny, co powoduje wzrost produkcji enzymów trawiennych. Pobudza to procesy trawienne i pomaga w oczyszczaniu organizmu, sprzyja to odchudzaniu , ale jednocześnie też pobudza apetyt.
Subskrybuj:
Posty
(
Atom
)









